طريقة عمل أرز بالمأكولات البحرية – وصفة ناعمة وغنية بالنكهات المتوسطية

إذا كنت من محبي الأرز والمأكولات البحرية، فهذه الوصفة الناعمة هي خيارك المثالي. تشبه الباييلا الإسبانية ولكن بطريقة مبسطة تناسب كل بيت. أرز بالمأكولات البحرية يجمع بين الجمبري، بلح البحر، الحبار، والخضار الطازجة للحصول على طبق متوازن وغني بالنكهة.

المكونات:

• 300 جرام من أرز القنبلة أو الأرز القصير الحبة
• 500 جرام مأكولات بحرية متنوعة (جمبري، بلح البحر، حبار)
• 1 لتر مرق سمك (أو ماء ساخن)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر مقطع صغير
• 2 طماطم ناضجة، مقشرة ومقطعة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• بضعة خيوط زعفران (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت زيتون بكر ممتاز
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. نغسل المأكولات البحرية جيدًا ونُصفّيها.
2. نفرم البصل، الثوم، والفلفل الأحمر ناعماً.
3. في مقلاة عميقة أو مقلاة باييلا، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
4. نضيف البصل والثوم ونقلّب حتى يصبحا شفافين (5 دقائق تقريبًا).
5. نضيف الفلفل الأحمر ونطهو لمدة 2–3 دقائق.
6. نضيف الطماطم المهروسة والبابريكا ونتركها حتى تتحول إلى صلصة (5 دقائق).
7. نضيف الأرز ونقلّب لمدة دقيقة حتى يتشرب النكهات.
8. نصب المرق الساخن ونضيف الزعفران (اختياري)، ونتبّل بالملح والفلفل.
9. يُطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التحريك الخفيف.
10. نضيف المأكولات البحرية ونتركها تطهى آخر 5 دقائق.
11. إذا لزم، نضيف قليلاً من المرق للحفاظ على قوام ناعم.
12. نغطي الوعاء ونتركه يرتاح 5 دقائق.
13. نزيّن بالبقدونس المفروم ويُقدّم ساخناً.

نصائح:

• يمكن استخدام المأكولات البحرية المجمدة بعد إذابتها جيدًا.
• الزعفران يضيف لونًا ونكهة مميزة لكنه اختياري.
• تجنّب تحريك الأرز كثيرًا أثناء الطهي للحفاظ على القوام.

روابط ذات صلة من موقعنا:

• أرز مقلي بالجمبري
• أرز صيني باللحم البقري
• وصفات السمك والمأكولات البحرية

وصفة أرز ناعم بالمأكولات البحرية على طريقة الباييلا، بطعم غني وتحضير سهل. مثالية لعشاق الأطباق المتوسطية والمأكولات البحرية المتنوعة.