طريقة عمل رز صيني مع دجاج سويت أند ساور – وصفة آسيوية شهية خطوة بخطوة

إذا كنت من عشاق المذاق الآسيوي المتوازن بين الحلو والحامض، فهذه الوصفة ستنال إعجابك. دجاج سويت أند ساور مع الرز الصيني يقدم تجربة غنية بالألوان والنكهات، مثالية لغداء مميز أو عشاء مختلف.

المكونات:

للأرز:

• 2 كوب أرز ياسمين أو بسمتي
• 4 أكواب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 فص ثوم مفروم (اختياري)

للدجاج الحلو والحامض:

• 500 جرام صدور دجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 بيضة
• 1 كوب نشا الذرة
• زيت للقلي
• 1 فلفل أحمر، شرائح
• 1 فلفل أخضر، شرائح
• 1 بصلة، شرائح
• 1 جزرة، شرائح رفيعة
• 1 كوب أناناس (طازج أو معلب)

لتحضير الصلصة الحلوة والحامضة:

• ½ كوب كاتشب
• ¼ كوب خل أرز
• ¼ كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في 2 ملعقة ماء
• ½ كوب ماء

طريقة التحضير:

تحضير الأرز:

1. اغسلي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً، ثم صفيه.
2. في قدر، سخني الزيت، وأضيفي الثوم (اختياري) وقلّبي لمدة 30 ثانية.
3. أضيفي الأرز وقلّبيه مع الزيت لمدة 1-2 دقيقة.
4. أضيفي الماء، اتركيه يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر. يُطهى لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج.
5. ارفعيه عن النار واتركيه مغطى حتى التقديم.

تحضير الدجاج:

1. اخفقي البيضة وضعي النشا في طبق جانبي.
2. اغمسي قطع الدجاج أولاً في البيض، ثم في النشا حتى تتغلف جيدًا.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي ومقرمش. صفيه على ورق ماص.

تحضير الصلصة والخضار:

1. في قدر صغير، اخلطي الكاتشب، الخل، السكر، الصويا، والماء، واتركي الخليط يغلي.
2. أضيفي نشا الذرة المذاب وقلّبي حتى تتكاثف الصلصة.
3. في نفس المقلاة التي قلي فيها الدجاج، أضيفي قليل من الزيت وقلبي البصل، الفلفل، الجزر حتى تطرى (حوالي 5 دقائق).
4. أضيفي الأناناس واطهيه دقيقتين إضافيتين.
5. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي الصلصة. اخلطي حتى تتغطى المكونات جيدًا.

التقديم:

يُقدّم الدجاج الحلو والحامض ساخنًا فوق طبق من الأرز الأبيض المفلفل.

روابط ذات صلة من موقعنا:

• دجاج بالأناناس والأرز
• أرز كريمي بالفطر
• وصفات آسيوية

تعلم كيفية تحضير دجاج سويت أند ساور مع الأرز الصيني في المنزل. وصفة متكاملة، شهية، وغنية بالنكهات الآسيوية، بخطوات واضحة ومكونات متوفرة.