إذا كنت من محبي الأرز والوصفات الكريمية الغنية، فإن وصفة الأرز بالدجاج والفطر ستأسر حواسك. مزيج لذيذ من أفخاذ الدجاج، الفطر، والتوابل الدافئة مع طماطم مقلية يقدَّم كطبق رئيسي فاخر يناسب كل الأوقات.
"هل تحب وصفات الأرز الغنية بالنكهات؟ جرب أيضًا الأرز الكريمي بالفطر أو أرز بالسجق والخضار."
المكونات:
- 1.5 لتر مرق دجاج
- 400 جرام أفخاذ دجاج خالية من العظم، مقطعة
- 320 جرام أرز المستنقعات أو الأرز قصير الحبة
- 250 جرام فطر مقطع شرائح
- 100 جرام طماطم مقلية (أو معجون طماطم)
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 1 فلفل أخضر مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة لحم فلفل كوريزو (اختياري)
- زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قطعي أفخاذ الدجاج إلى مكعبات، واغسلي وقطّعي الفطر.
- فرمي البصل والفلفل الأخضر والثوم.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والفلفل. اطهي لمدة 5 دقائق حتى يطرى الخليط.
- أضيفي الثوم ولحم الكوريزو، واطهي لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.
- أضيفي الدجاج، واطهي حتى يتحمر من جميع الجهات (5-7 دقائق).
- أضيفي الفطر، واطهي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الأرز وقلّبيه جيدًا مع المكونات حتى يتشرب النكهات.
- أضيفي الطماطم المقلية وقلّبي مرة أخرى.
- اسكبي مرق الدجاج، واتركيه يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
- اطهي الأرز لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويمتص المرق. أضيفي مرقًا إضافيًا إذا لزم.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح بضع دقائق قبل التقديم.
نصائح التقديم:
- قدّمي الطبق مع بقدونس طازج أو شرائح ليمون لإضافة نكهة منعشة.
- يُناسب هذا الطبق أيام الشتاء والعزومات.
روابط ذات صلة من موقعنا:
طريقة عمل أرز بالدجاج والفطر بخطوات سهلة وطعم غني. وصفة شهية مثالية للغداء أو العشاء، بنكهات دافئة ومكونات بسيطة.
