10 وصفات شوربة لازم تكون على مائدك الرمضانية!

أفضل 10 شوربات رمضانية لتلبية رغباتك خلال الشهر الكريم

تُعتبر الشوربات من الأطباق الأساسية في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، لما لها من فوائد غذائية وتوفير للطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام. تقدم الشوربات خيارات متعددة وشهية يمكن تحضيرها بمختلف المكونات، بدءاً من الخضروات الطازجة وصولاً إلى اللحوم والمأكولات البحرية. في هذا الموضوع، سنقدم لكم مجموعة من أفضل 10 وصفات شوربات رمضانية بمذاق رائع وفوائد صحية، مثالية لإضافتها إلى مائدة الإفطار. تعالوا معنا لاستكشاف هذه الأطباق الغنية والمغذية التي ستضيف لمسة مميزة إلى مائدتكم الرمضانية.

1. شوربة القشطه

• المقادير:

  • رأس بصل صغير مقطع شرائح
  • نصف شريحة فلفل بارد مقطعه شرائح
  • نصف صدر دجاج مقطع شرائح
  • علبة قشطة
  • 3 حبات جبن مثلثات
  • ملح فلفل اسود

• الطريقة:

  1. يحمر البصل قليلا ثم يضاف الدجاج ويقلب حتى يحمر.
  2. تضاف شرائح الفلفل الأخضر، الفلفل والملح.
  3. يوضع الجبن مع القشطة في الخلاط ويضاف كوب ماء ويخلط.
  4. يسكب الخليط على المزيج ويترك ليغلي حتى يثخن الشوربة قليلا وتقدم.

2. شوربة الطماطم والفطر

• المقادير:

  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • نصف كأس كرّاث مقطّع
  • 3 كؤوس طماطم
  • فلفل اسود وملح
  • ملعقتا طعام بقدونس مفروم
  • 1 كأس حليب
  • 1 شوربة فطر جاهزة

• الطريقة:

  1. ذوبي الزبدة في قدر ثم اضيفي الكرّاث والثوم وقلبيهم جيدا.
  2. أضيفي الطماطم والفلفل والملح وقلبيهم جيداً.
  3. اطبخيها حتى تصبح الطماطم طرية.
  4. أضيفي الحليب وشوربة الفطر والبقدونس واتركيها حتى تثخن.

3. شوربة السمك بالكرفس

• المقادير:

  • نصف كيلو أسماك طازجة
  • 3 أكواب ماء
  • 4 فروع كرفس مقطعة
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة
  • 2 جزرة صغيرة
  • ورقة لورا
  • توابل وملح حسب الرغبة

• الطريقة:

  1. اغلي الماء أولاً ثم ضع السمك وبقية المكونات على نار متوسطة.
  2. نزع الريم من الشوربة كلما ظهر.
  3. صفي السائل الناتج واقدميه كشوربة.

4. شوربة الجزر والفطر الطازج

• المقادير:

  • جزر شرائح
  • فطر شرائح
  • بصلة مفرومة
  • حليب
  • زبدة
  • طحين
  • ملح وفلفل

• الطريقة:

  1. توضع الزبدة على النار ثم يضاف الفطر والجزر مع البصل.
  2. يضاف الطحين ويحرّك جيداً.
  3. يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويترك على النار حتى الغليان.
  4. يضاف الملح والفلفل وتقدم.

5. شوربة السبانخ المكسيكية

• المقادير:

  • معكرونة على شكل صدف
  • لحم مفروم
  • 2 حزمة سبانخ
  • رأس بصل يابس
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 رؤوس بندورة
  • 1 حزمة كزبرة خضراء
  • ملعقة كبيرة كمون
  • مكعب ماجي
  • ملح وفلفل

• الطريقة:

  1. نضع الزيت في وعاء ثم نحمص المعكرونة.
  2. نقطع البصل ناعماً ونقليه ثم نقلي اللحمة مع الثوم والكمون والماجي.
  3. نضيف الماء ونتركه يغلي مدة نصف ساعة.
  4. نضع المعكرونة المحمصة والكزبرة والسبانخ لمدة دقيقتين.

6. شوربة الطماطم والفطر

• المقادير:

  • 1 بصلة كبيرة
  • 3 حبات طماطم ناضجة
  • فص ثوم
  • 2 حزمة كرفس مقطّع
  • 4 أكواب مرق الدجاج
  • ملح وفلفل
  • 1 كوب حليب

• الطريقة:

  1. سخني الزيت في قدر، ضيفي البصل والثوم والفطر.
  2. أضيفي الطماطم المهروسة والمرق.
  3. يترك ليغلي ثم يضاف الحليب.
  4. تضاف التوابل وتقدم.

7. شوربة القرع

• المقادير:

  • 1 كيلو قرع
  • بصل كبير
  • مكعب مرق خضار
  • 8 أكواب ماء
  • ملح
  • توابل حسب الرغبة

• الطريقة:

  1. يغلى الماء مع القرع والبصل ويترك حتى يصبح ناضجاً.
  2. يخلط الخليط حتى يصبح ناعماً ثم يضاف المكعبات ويترك ليغلي.
  3. تضاف التوابل ثم يقدم مع قطع التوست المحمصة.

8. شوربة البنجر (الشمندر) بالجبن الفيتا

• المقادير:

  • 3-4 حبات بنجر
  • 500 جرام طماطم
  • فص ثوم
  • 1 بصلة
  • زيت زيتون
  • 500 مل مرق

• الطريقة:

  1. يتم تحمص الطماطم والثوم في الفرن حتى تلين.
  2. يقلب البصل في الزيت ويضاف البنجر والمرق.
  3. يتبل بالملح والفلفل ثم يغلي.
  4. يخلط المزيج ويقدم مع جبن الفيتا.

9. شوربة البطاطس والقرع

• المقادير:

  • 56.25 جرام زبد
  • 141.5 جرام بصل مفروم
  • 1 لتر ماء
  • 0.125 كوب مرق دجاج
  • بطاطس مهروسة
  • 1 لتر حليب
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • فلفل أبيض

• الطريقة:

  1. تذوب الزبدة وتضاف البصل ويقلب حتى يلين.
  2. يضاف الماء والمرق ثم يغلي الخليط.
  3. تضاف البطاطس والحليب ويترك حتى ينضج الخليط.
  4. تضاف التوابل ويقدم.

10. شوربة الدجاج بالشعيريّة مع البندورة (الطماطم) والكوسة

• المقادير:

  • 150 جرام من البندورة (الطماطم) المفرومة
  • 100 جرام من الكوسة المقطعة
  • مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
  • 5 أكواب من الماء
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

• الطريقة:

  1. اخلطي البندورة مع الكوسة وشوربة الدجاج والشعيرية.
  2. اغلي الخليط على نار هادئة.
  3. أضيفي البقدونس وارفعيه عن النار.