طريقة عمل حلى التراميسو الأصلي (Tiramisu)

 التيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية الكلاسيكية، يتميز بمزيج غني من القهوة والجبنة الكريمية مع البسكويت الناعم، وهو مثالي للمناسبات والتجمعات العائلية.

المكونات:

للتراميسو:

• 2 كوب من القهوة المحضرة (يمكن استخدام الإسبريسو أو القهوة سريعة التحضير).
• 3 ملاعق كبيرة من السكر (لتحلية القهوة حسب الرغبة).
• 1 عبوة من بسكويت السافوياردي (Ladyfingers).
• 500 جرام من جبن الماسكربوني (أو الجبن الكريمي إذا لم يتوفر).
• 1 كوب كريمة خفق ثقيلة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة (للتزيين).

طريقة التحضير:

1. تحضير القهوة:

1. حضري القهوة واتركيها لتبرد.
2. أضيفي ملعقة أو اثنتين من السكر إذا كنتِ تفضلينها محلاة، ثم اتركيها جانبًا.

2. تحضير الكريمة:

1. في وعاء كبير، اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح متماسكة.
2. في وعاء آخر، اخلطي جبن الماسكربوني مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أضيفي كريمة الخفق المخفوقة تدريجيًا إلى خليط الجبنة وقلبي بلطف حتى تتجانس المكونات.

3. ترتيب طبقات التيراميسو:

1. جهزي طبق تقديم مستطيل أو أكواب فردية.
2. اغمسي قطع بسكويت السافوياردي سريعًا في القهوة المبردة (لا تنقعيه كثيرًا حتى لا يصبح طريًا جدًا).
3. رتبي طبقة من البسكويت في قاع الطبق أو الأكواب.
4. أضيفي طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت ووزعيها بالتساوي.
5. كرري العملية (بسكويت ثم كريمة) حتى تنتهي من جميع المكونات.

4. التزيين:

1. رشي الكاكاو البودرة على السطح باستخدام مصفاة صغيرة للحصول على طبقة متساوية.
2. يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة المبشورة أو القليل من القهوة البودرة للتزيين الإضافي.

5. التبريد:

• غطي الطبق أو الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل (ويفضل طوال الليل) حتى تتماسك النكهات.

نصائح:

1. للحصول على نكهة أصيلة، استخدمي قهوة قوية أو إسبريسو.
2. إذا كنتِ تفضلين نكهة خفيفة، يمكنك تقليل كمية الكاكاو أو السكر حسب الرغبة.
3. يُفضل تقديم التيراميسو باردًا للحصول على قوام ونكهة مثالية.

استمتعي بحلى التيراميسو مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتعي بأحد أفضل الحلويات الإيطالية! بالهنا والشفا! 😊