📁 آخر الأخبار

وصفة كبة البطاطا مع البرغل

وصفة كبة البطاطا مع البرغل

المقادير:

مقادير الحشوة:

  • 1/2 كيلو غرام لحم مفروم
  • بصلتان متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة
  • 1/4 حزمة بقدونس، مفروم
  • فنجان صغير جوز، مكسر
  • 1/2 ملعقة فلفل (حسب الرغبة)
  • بهار (حسب الرغبة)
  • ملح (حسب الرغبة)
  • 3 ملاعق زيت للطبخ 

 

وصفة كبة البطاطا مع البرغل
 

مقادير عجينة الكبة:

  • 1.5 كوب برغل ناعم
  • 4 حبات بطاطا كبيرة، مسلوقة
  • رشة كزبرة
  • رشة كمون
  • ملح (حسب الرغبة)
  • 1 كوب ماء لنقع البرغل

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

  • في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي اللحم المفروم. قلّيها جيدًا حتى تتغير لونها.
  • أضيفي البصل المفروم واستمرّي بالتقليب.
  • رشي الفلفل، البهارات، والملح، واتركي الحشوة حتى تنضج. ثم أغلقي النار.
  • بعد ذلك، أضيفي الجوز المقطع والبقدونس المفروم إلى الحشوة وقلبي حتى تتجانس المكونات.

2. تحضير العجينة:

  • بعد أن يشرب البرغل الماء، اهرسي البطاطا المسلوقة مع البرغل جيدًا.
  • أضيفي الكزبرة، الكمون، الفلفل، والملح، واعملي على دعك العجينة حتى تتجانس.

3. تشكيل الكبة:

  • قسمي العجينة إلى قسمين.
  • دعي صينية بالسمن أو الزبدة، وافرشي القسم الأول من العجينة في قاع الصينية بالكامل.
  • ضعي الحشوة فوق العجينة بشكل متساوي.
  • لتوزيع القسم الثاني من العجينة، بللي كف يدك بالماء وخذي قطع صغيرة من العجينة ورقيها بين يديك ثم وزعيها فوق الحشوة بشكل عشوائي.

4. الخبز:

  • وزعي ما تبقى من العجينة المرقوق في الفراغات، وبللي اليد مرة أخرى لتسهيل توصيل القطع ببعضها.
  • ذوبي ملعقة سمن أو زبدة وادهني وجه العجينة، ثم قطعي الكبة إلى شكل معينات.
  • أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.

5. التقديم:

  • قبل أن يتحمر الوجه، أخرجي الكبة من الفرن ورصي اللوز أو الجوز على كل قطعة ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتحمر.
  • قدمي كبة البطاطا مع البرغل ساخنة إلى جانب شوربة عدس أو تبولة.
المستشار التربوي
المستشار التربوي
أنا شغوف بتحسين التعليم وإثراء المحتوى الإعلامي. بدأت هذا الاهتمام منذ سنوات عديدة عندما لاحظت الفجوة الكبيرة بين ما يُدرس في المدارس وما يحتاجه الطلاب لمواجهة تحديات الحياة الحديثة. لهذا السبب، قررت أن أكرس حياتي المهنية لتطوير استراتيجيات تعليمية مبتكرة وتقديم استشارات فعالة للأفراد والمؤسسات. إذا كنت تشارك نفس الاهتمام أو تحتاج إلى استشارات في مجال التعليم أو الإعلام، فلا تتردد في التواصل معي. أنا هنا لمساعدتك ودعمك في رحلتك التعليمية والإعلامية.
تعليقات