كيفية غسل دوارة الخروف

 دوارة الخروف في اللهجة الجزائرية تُعرف بالكرشة، وهي الأمعاء وأحشاء الغنم أو الماعز.

المكونات:

• المعدة (دوارة)
• ماء دافئ
• خل أحمر

الخطوات:

بسم الله الرحمن الرحيم

• أولاً، نفصل المعدة وحدها ونعمل ثقباً من الأعلى ومن الأسفل.
• من الثقب العلوي، ندخل أنبوباً ونفتح الحنفية ليخرج الفضلات من الأسفل حتى يصبح الماء صافياً.
  
• بهذه الطريقة السهلة والسريعة، تُنظف المعدة من الداخل.

فتح الدوارة:

• بعد ذلك، نفتح المعدة كما هو موضح في الصورة، ونستمر في غسلها جيداً حتى تصبح بيضاء ونقية.

إزالة الشحم:

• نزيل الشحم عن المعدة ونعاود غسلها مرة أخرى.

استخدام الخل الأحمر:

• نضيف الخل الأحمر والماء، ثم نتركها لمدة 3 دقائق.
• ندفئ الماء ونغسلها عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.

• نضعها في كسكاس لتتسقطر الماء الزائد.