10 وصفات جاهزة حلويات رمضانية متميزة !

 طريقة تحضير الوصفات العشر للحلويات الرمضانية:

1. لقيمات (لقمة القاضي) بالسفن آب

المقادير:

• 3 أكواب طحين (دقيق) أبيض
• 1 زجاجة سفن آب (355 مل)
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 وربع ملعقة طعام خميرة فورية
• 1 ملعقة طعام نشا
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• نصف ملعقة صغيرة هال (حبهان) ناعم
• نصف كوب ماء
• 2 ملعقة طعام روب (زبادي)

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع المقادير الجافة معًا.
2. يضاف السفن آب والروب والماء وتُعجن العجينة جيدًا.
3. تترك العجينة لتخمر.
4. تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة وتقلى في زيت غزير.
5. عند التقديم، يتم سقيها بالقطر (الشيرة) وتقدم دافئة.

2. المعمول المحشو بالفستق

المقادير:

لتحضير العجينة:

• 9 أكواب سميد
• 1 كوب ونصف زبدة مذوبة
• 1 كوب ونصف سمنة مذوبة
• 1 كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة محلب
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ¾ كوب ماء ورد
• ¼ كوب ماء زهر

لتحضير الحشوة:

• 3 أكواب فستق
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• علبة حليب نستله المكثف
• ½ كوب سكر

طريقة التحضير:

1. تُمزج السميد مع الزبدة والسمنة والسكر والتوابل.
2. تضاف الخميرة وماء الورد وماء الزهر، ويعجن المزيج حتى يتماسك.
3. يُخلط الفستق مع ماء الزهر، ماء الورد، الحليب المكثف، والسكر.
4. تُشكل العجينة على هيئة كرات وتُحشى بالفستق.
5. تُخبز في فرن درجة حرارته 185 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

3. وربات بالصنوبر

المقادير:

• صنوبر
• زبدة جامدة
• 10 راقات من عجين البقلاوة

طريقة التحضير:

1. يُخلط الصنوبر مع الزبدة.
2. توضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش.
3. تُضغط الخشبتين على الجوانب حتى تتماسك.
4. تقطع على شكل مثلثات وتُسقى بالزبد وتوضع بالفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
5. بعد الخبز، تُسقى بالقطر وتُقدم.

4. كعك بالعجمية

المقادير:

لحشو العجمية:

• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• 1 كوب عسل نحل
• 1 ملعقة ماء ورد

للكعك:

• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 كوب سمن
• 5 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو محلب)
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ½ كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. يُخلط الدقيق مع السمسم ويُضاف السمن الساخن.
2. تضاف خليط الخميرة والماء تدريجيًا حتى يتكون عجين ناعم.
3. يُحشى العجين بالعجمية، ويُشكل على هيئة كرات ويُخبز في فرن حرارته 190 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

5. تشوكليت تشيب تشيز كيك

المقادير:

• حبيبات شوكولاتة شبه محلاة
• 2 بسكويت دايجيستيف
• 1 زبدة
• 1 علبة قشطة
• 225 جرام جبنة كريمي
• 3 بيض
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• ¼ كوب سكر

طريقة التحضير:

1. يُطحن البسكويت ويُخلط مع الزبدة ويُرص في قاعدة صينية التشيز كيك.
2. يُخفق الجبن الكريمي مع السكر ثم يُضاف البيض بالتدريج.
3. يضاف الطحين والفانيلا والشوكولاتة المذابة.
4. تُخبز في فرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة ساعة.

6. بيتزا الفراولة

المقادير:

• 1 كوب دقيق
• ¼ كوب سكر بودرة
• 1 مكعب مارجارين
• 225 جرام جبن كريمي
• ½ كوب سكر
• 285 جرام فراولة مجمدة
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملعقة صغيرة نشا
• 1 كوب عصير فراولة

طريقة التحضير:

1. يُخلط الدقيق مع السكر، ثم يُضاف المارجارين ويُعجن المزيج.
2. يُخبز في فرن على حرارة 160 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
3. يُخلط الجبن الكريمي مع السكر ويوضع على القاعدة المبردة.
4. يُغلى عصير الفراولة مع السكر والنشا، ثم يُسكب على الجبن.

7. كنافة نابلسية برتقالية بالقشطة

المقادير:

• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الصبغة البرتقالية
• 4 ملاعق كبيرة سمن
• 200 جرام عجينة كنافة
• علبة حليب مكثف
• 2 كوب ماء
• ½ كوب دقيق ذرة (نشا)

طريقة التحضير:

1. يدهن قالب الخبز بالصبغة البرتقالية مع السمن.
2. توضع عجينة الكنافة في القالب ويُسقى بالسمن المذاب.
3. يُخبز في فرن على 150 مئوية لمدة 20 دقيقة.
4. يُخلط الحليب المكثف مع الماء والنشا، ثم يُسكب على الكنافة.
5. تزين الفستق وتُقدم.

8. حلى الليمون

المقادير:

• 10 حبات ليمون
• 1 علبة بسكويت شاي
• 1 علبة قشطة
• 6 حبات جبن كيري
• 1 بيضة
• 1 باكيت كريم كراميل
• 1 كأس حليب سائل
• فانيليا

طريقة التحضير:

1. يُطحن البسكويت مع القشطة ويُوضع في الصينية.
2. يُخفق الجبن مع البيض والكريم كراميل والحليب والفانيليا.
3. يُسكب فوق البسكويت ويُخبز في فرن حتى يتماسك.
4. يزين بالليمون.

9. حلوى السميد بالتوت

المقادير:

• 250 جرام توت طازج
• نصف لتر حليب
• 100 جرام سميد
• صفار بيضتين
• 100 جرام سكر
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• 30 جرام فواكه معلبة
• كوب عصير مشمش

طريقة التحضير:

1. يُغلى الحليب ويُضاف السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر.
2. يُخلط صفار البيض مع السكر ثم يُضاف للمزيج.
3. يُصب الخليط في قالب ويُبرد.
4. يُزين بالتوت وعصير المشمش.

10. حلوى اللوز المحشوة بالعسل

المقادير:

• لوز
• عسل
• زبدة

طريقة التحضير:

1. يُقلى اللوز حتى يصبح لونه بني ذهبي.
2. يُذاب العسل ويُخلط مع اللوز والزبدة.
3. يُشكل على شكل كرات ويُغطى بالعسل.
4. تُترك لتبرد وتُقدم.

هذه هي عشر وصفات من الحلويات الرمضانية الشهية التي يمكن تحضيرها خلال الشهر الكريم.