قائمة إفطار اليوم الحادي والثاني والثالث عشر من رمضان

 قائمة إفطار اليوم الحادي عشر والثاني عشر والثالث عشر من رمضان

قائمة إفطار اليوم الحادي عشر من رمضان

يُعتبر اليوم الحادي عشر من رمضان فرصة للاستمتاع بأشهى الأطباق التي تجمع بين النكهات اللذيذة والفوائد الصحية، مما يعزز جو الإفطار المميز. إليكم قائمة الإفطار لهذا اليوم المليء بالنكهات المتنوعة:

الحساء السويسري

المقادير:

• 5 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
• علبة مشروم
• 6 أكواب ماء
• نصف كوب حليب سائل
• بصلة مفرومة
• قليل من الكزبرة المفرومة
• 4 ملاعق زبدة
• مكعب ماجي

طريقة التحضير:

1. يُوضع البصل مع الزبدة على النار حتى يذبل البصل.
2. يُضاف مكعب الماجي، البطاطس، المشروم وتقلب جميع المقادير جيدًا، ثم يُضاف الماء ويغطى القدر حتى تنضج البطاطس.
3. تُوضع الشوربة في الخلاط وتُطحن جيدًا.
4. يُوضع قليل من الزبدة في القدر، ثم يُضاف إليها الكزبرة المفرومة.
5. تُضاف الشوربة وبعد ذلك الحليب وتترك على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
6. تُقدم بجانب الليمون والفلفل الأسود والخبز المحمص.

دجاج محشو مع الخضار السوتيه

المقادير:

• دجاجة متوسطة
• كوب أرز
• نصف كوب زبيب
• بصل مبشور
• عصير ليمون
• ملح وفلفل وجنزبيل
• خضروات مشكلة

طريقة التحضير:

1. تُنظف الدجاجة وتنقع في ماء وخل وليمون.
2. تُتبل الدجاجة بالملح والفلفل والبصل والليمون والجنزبيل وتترك في التتبيلة لبعض الوقت.
3. يُخلط الأرز مع البصل والزبيب والملح والفلفل وتحشى به الدجاجة.
4. تُوضع الدجاجة المحشوة على ورقة فويل (قصدير) وترص الخضروات المشكلة حول الدجاجة، ثم يُلف الكل بالفويل ويدخل الفرن حتى النضوج.
5. يُفتح الفويل وتُفتح الشواية وتُترك الدجاجة حتى تحمر من فوق.

سلطة فتوش تركي

المقادير:

• علبة ونصف زبادي كبيرة
• 2 ملعقة مايونيز كبيرة
• ملح
• 1 ملعقة سماق صغيرة
• فنجان زيت الزيتون
• فلفل
• زعتر بري
• 5 فصوص ثوم مفروم
• حزمة كبيرة بقدونس
• نصف حزمة نعناع
• حزمة بصل أخضر
• باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
• خبز

طريقة التحضير:

1. تُخلط المجموعة الأولى من المكونات وتوضع في الثلاجة.
2. يُقطع البقدونس قطعًا كبيرة، ويُقطع البصل الأخضر والنعناع قطعًا صغيرة.
3. تُصب الخلطة فوق الخضار، وعند التقديم يُضاف الخبز المقلي والباذنجان المكعبات.

الجــبنية

المقادير:

• 2 كوب دقيق فاخر
• 1 كوب من الجبن قليل الملوحة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ربع كوب ماء
• مقدار من القطر (الشيرة/الشربات)
• فستق أو فول سوداني مطحون للتغطية

طريقة التحضير:

1. تُخلط الخميرة مع الدقيق ويعجن بالجبن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. تُفرد العجينة بالشوبك حتى سمك قليل جدًا، ثم تُقطع بقطاعة البسكويت أو بكوب شاي.
3. تُقلى في زيت غزير ساخن حتى تتحمر، ثم تُغمس في الشيرة وتُرش على السطح الفستق المطحون، وتُقدم.

قائمة إفطار اليوم الثاني عشر من رمضان

تُعد هذه الوجبات المثالية لإفطار اليوم الحادي عشر من رمضان تجربة لذيذة وصحية مليئة بالنكهات المتنوعة. نأمل أن تكون هذه الوصفات قد أضافت لمسة خاصة إلى مائدتكم في هذا الشهر المبارك. رمضان كريم!

تتضمن قائمة إفطار اليوم الثاني عشر من رمضان أطباقاً لذيذة ومتنوعة تضمن لكم إفطاراً شهيّاً ومغذيّاً، يتيح لك تجربة مجموعة من الأطعمة التي تجمع بين النكهات المميزة والمكونات الصحية التي تضيف لمسة من الجمال إلى مائدتكم في هذا الشهر المبارك. إليكم الوصفات لهذا اليوم:

شوربة الدجاج والفطر

المقادير:

• 300 جرام من الدجاج
• ثوم مسحوق
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 5 أكواب ونصف ماء
• 200 جرام فطر مقطع
• 150 جرام أو حبة طماطم واحدة متوسطة الحجم
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

1. تسخن الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم يضاف إليها الدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة جداً.
2. يضاف الثوم والكزبرة، وتطهى جميع المكونات السابقة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
3. يضاف الماء مع الفطر، والفلفل الأسود، والطماطم بعد تقشيرها وفرمها فرماً ناعماً، ويترك المزيج حتى يغلي.
4. يُنتظر حتى ينضج كلاً من الفطر والطماطم والدجاج بشكل جيد.
5. تُقدم الشوربة ساخنة.

لفائف البوفتيك

المقادير:

• شرائح بوفتيك (شرائح رقيقة من اللحم البتلو)
• ملح
• فلفل أسود
• حبهان مطحون
• عصير 1 ليمونة
• لحم مفروم مطهو مع بصل مفروم + ملح + فلفل أسود + حبهان مطحون
• سمن أو زيت للتحمير
• عصير طماطم أو شوربة

طريقة التحضير:

1. تدق شرائح اللحم حتى تصبح رقيقة ثم تتبل بالملح والفلفل والحبهان وعصير الليمون.
2. توضع كمية من اللحم المفروم المطهو على طرف شريحة اللحم المدقوق، وتلف جيدًا حول الحشو.
3. تُلف كل وحدة جيدًا بخيط أبيض نظيف، ثم تحمر في الزيت أو السمن حتى تكتسب اللون البني.
4. تُرص في صينية فرن، ويضاف إليها عصير الطماطم المتبل بالملح والبهارات أو الشوربة.
5. تُغطى الصينية، وتُترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
6. تُترك لتبرد قليلاً، ثم يُفك الخيط، وتُرص في طبق التقديم مع الخضار السوتيه أو البطاطس المحمرة.

سلطة المكرونة بالمايونيز

المقادير:

• كيس مكرونة دوائر أو أي نوع حسب الرغبة
• نصف علبة صغيرة مايونيز
• 2 خيار
• 2 طماطم
• بقدونس
• جزر
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تسلق المكرونة في ماء مغلي وتصفى بعد أن تنضج.
2. تقطع الخضار ويضاف إلى المكرونة.
3. يُوضع المايونيز ويخلط مع الملح والفلفل مع المكرونة وتُقدم.

حلوى اللوز

المقادير:

العجينة:

• 500 جرام دقيق
• كوب صغير زبدة مذابة
• نصف كوب شاي ماء الزهر
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• ماء بارد للعجن
• لوز للتزيين

الحشوة:

• 1 كيلو لوز
• 6 ملاعق سكر بودرة
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
• ملعقة صغيرة مستكة
• قطر أو عسل لسقي الحلوى

طريقة التحضير:

1. يُسلق اللوز ويقشر وينشف جيدًا، ثم يُقلى حتى يتذهب لونه.
2. يُضاف للوز السكر البودرة والقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويُخلط جيدًا.
3. في وعاء، يُخلط الدقيق مع مكونات العجينة وتعجن جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. تُقسم العجينة إلى كويرات بحجم البرتقالة، ثم تُفرد بشكل رقيق وتُقطع مستطيلات.
5. يُوضع الحشو على الجانب، ويُغطى بالجانب الآخر من العجينة.
6. تُضغط قليلاً، ثم تُقطع مثلثات وتُزين باللوز.
7. توضع في صينية مدهونة وتُخبز في فرن هادئ الحرارة حتى تتحمر.
8. تُسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن، وتُترك لتبرد وتُقدم في أكياس ورقية.

قائمة إفطار اليوم الثالث عشر من رمضان

إليكم وصفات إفطار اليوم الثالث عشر من رمضان، التي تحتوي على أطباق لذيذة ومتنوعة تجمع بين النكهات المختلفة والتقليدية، مع لمسة عصرية تضفي لمسة خاصة على مائدتكم الرمضانية. استمتعوا بأشهى المأكولات التي تتميز بالفوائد الصحية والطعم الرائع.

شوربة الثوم المحمص مع الجبن البارميزان

المقادير:

• تكفي 4 أشخاص
• 26 فص ثوم (غير مقشر)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبد
• كوبين وربع شرائح بصل
• 1½ ملعقة صغيرة زعتر طازج مقطع
• 18 فص ثوم مقشر
• 3 كوب ونصف مرق دجاج
• نصف كوب كريمة خفق
• نصف كوب جبن بارميزان مبشورة
• حبتان ليمون مقسومتان

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
2. ضعي الـ 26 فص ثوم في طبق بايركس صغير، وأضيفي زيت الزيتون ورشي بالملح والفلفل.
3. غطي الطبق بورق الفويل وزجيه في الفرن حتى يصبح لون الثوم بني ذهبي ويلين (حوالي 45 دقيقة).
4. بعد أن يبرد، اعصري الثوم بين أطراف الأصابع لتقشيره.
5. في وعاء، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل والزعتر، واطهيهم حتى يصبح البصل شفافاً.
6. أضيفي الثوم المحمص والـ 18 فص الثوم النيء واطهيهم لمدة 3 دقائق.
7. أضيفي مرق الدجاج، وغطي الوعاء واتركيه حتى يلين الثوم.
8. اخلطي الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الكريمة واتركيها على النار لعدة دقائق.
9. قدمي الشوربة مع الجبن المبشور وعصير الليمون، وزينيها بالخبز المحمص.

الدجاج التندوري مع الأرز الهندي

مقادير الدجاج:

• 4 أفخاذ دجاج
• 3 ملاعق زبد
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة كسبرة
• ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة بهارات هندية مخلوطة
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
• عصير ليمونة واحدة
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. تتبل الدجاجة بالخليط المكون من الزبدة، الثوم، اللبن، الصلصة، الشطة، الكسبرة، الكمون، البهارات الهندية، الزنجبيل، وعصير الليمون.
2. تترك الدجاجة في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة.
3. بعد إخراجها من التتبيلة، تشوى الدجاجة مع الزبدة مع التقليب المستمر.

مقادير الأرز:

• دجاجة مقطعة
• 2 بصلة مفرومة
• 2 حبة جزر مبشور
• نصف ليمونة مبشورة
• ملعقة صلصة
• نصف ملعقة سكر
• 2 حبة طماطم مفرومة
• أرز مسلوق ¾
• نصف فنجان كاري
• بهارات، زنجبيل، زعفران

طريقة التحضير:

1. يُشوح البصل مع الجزر، ثم يُضاف الدجاج ويُطهى على نار هادئة.
2. يُضاف الطماطم والتوابل، ويُترك ليغلي ثم يُضاف الأرز المسلوق مع مرقة الدجاج.
3. يُغطى ويُوضع في الفرن بعد إضافة الكاري والزعفران.

سلطة البنجر

المقادير:

• بنجر مسلوق مقطع مكعبات صغيرة
• طماطم مقطعة قطع صغيرة
• خيار مقطع قطع صغيرة
• علبة زبادي
• 2 ملعقة لبنة
• 1 ملعقة مايونيز
• حبوب ذرة

طريقة التحضير:

1. يوضع البنجر في طبق التقديم.
2. يضاف الخيار والطماطم.
3. يُخلط الزبادي مع المايونيز واللبنة والذرة ويوضع فوق الخضار.
4. يُرش على الوجه جبن أو سماق حسب الرغبة.

موس الفاكهة

المقادير:

• نصف كيلو من الفاكهة (موز أو جوافة أو مانجو أو فراولة)
• 2 باكو جيلي من نفس نوع الفاكهة المستخدمة
• 3 أكواب زبادي
• 5 ملاعق كبيرة سكر
• 2 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. يُذاب الجيلي في كوب ماء مغلي وكوب ماء عادي.
2. تُوضع الفاكهة في الخلاط مع الزبادي والسكر، ثم يُضاف الجيلي المذاب ويُضرب الجميع جيدًا.
3. يُصب الخليط في قالب ويُترك في الثلاجة حتى يجمد.
4. يُقدم في طبق بعد أن يجمد تمامًا.