السحلب من المشروبات الساخنة الشتوية الشهيرة في العالم العربي. يتميز بقوامه الكريمي الغني ونكهته الفريدة التي تجمع بين الحليب والهيل والمستكة. يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات:
لتحضير السحلب:
- 2 كوب من الحليب (كامل الدسم للحصول على قوام أغنى).
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب الجاهز (أو خليط النشا والدقيق).
- 2 ملعقة كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة).
- رشة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- رشة صغيرة من المستكة المطحونة (اختياري).
للتزيين:
- جوز الهند المبشور.
- مكسرات مطحونة (فستق، لوز، أو عين الجمل).
- قرفة مطحونة.
طريقة التحضير:
1. تحضير خليط السحلب:
- في وعاء صغير، اخلطي مسحوق السحلب (أو النشا) مع السكر والمستكة إذا كنتِ تستخدمينها.
- أضيفي كمية صغيرة من الحليب البارد للخليط وقلبي جيدًا حتى يتجانس.
2. تسخين الحليب:
- ضعي باقي كمية الحليب في قدر على نار متوسطة.
- بمجرد أن يصبح الحليب دافئًا (قبل الغليان)، أضيفي خليط السحلب المذاب.
3. الطهي:
- استمري في التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى لا تتكون كتل.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان ويصبح قوامه أكثر كثافة، اخفضي النار واتركيه لدقيقة إضافية مع التحريك.
4. التقديم:
- صبي السحلب الساخن في أكواب التقديم.
- زيني الوجه برشة من القرفة وجوز الهند المبشور والمكسرات حسب الرغبة.
نصائح:
- للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية مسحوق السحلب قليلاً.
- إذا لم يتوفر مسحوق السحلب الجاهز، يمكنكِ استخدام خليط من:
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة دقيق أرز أو سميد ناعم.
- رشة صغيرة من المستكة المطحونة.
- أضيفي السكر حسب الرغبة وذوقك الشخصي.
السحلب هو المشروب المثالي لأمسيات الشتاء الباردة. استمتعي به مع عائلتك وأصدقائك واستمتعي بدفء النكهة الغنية. بالهنا والشفا! 🥰