في أعقاب قرار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بحظر صبغة الطعام الحمراء رقم 3 من الأغذية والمكملات الغذائية والأدوية الفموية، يتساءل الكثيرون: ما هي المنتجات التي تحتوي على صبغة الأحمر 3؟
.jpg "كل ما تحتاج معرفته عن الحظر وتأثيره على المنتجات")
متى سيدخل الحظر حيز التنفيذ؟
لن يدخل حظر صبغة الأحمر 3 حيز التنفيذ إلا في أوائل عام 2027 للأغذية وفي أوائل عام 2028 للأدوية، حسبما أعلنت إدارة الغذاء والدواء. لذلك، يُنصح بالتحقق من قوائم المكونات للصبغة حتى ذلك الحين، وفقًا لما ذكره الخبراء.
البحث العلمي والقلق من صبغة الأحمر 3
أظهرت الأبحاث أن صبغة الأحمر 3، التي تستخدم لإعطاء المنتجات اللون الأحمر الزاهي، قد تتسبب في السرطان لدى الحيوانات. وقد عبّر العديد من المدافعين عن سلامة الغذاء عن قلقهم من وجود هذه المادة في النظام الغذائي الأمريكي على مدار عقود.
وقال الدكتور بيتر لوري، رئيس ومدير مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI)، لموقع TODAY.com: "نحن سعداء لأن إدارة الغذاء والدواء قد اتخذت أخيرًا خطوة لإزالة هذه الإضافة اللونية غير الضرورية من السوق، وبالتالي اتبعت بوضوح توجيهات القانون."
وأضاف: "في غياب الضغط من الصناعة، أعتقد أننا كنا نتوقع أن يتم حظر هذا المنتج منذ عقود."
هل حظرت إدارة الغذاء والدواء صبغة الأحمر 3؟
نعم. أعلنت إدارة الغذاء والدواء عن حظر استخدام صبغة الأحمر 3 بسبب الأدلة التي تشير إلى أن هذه الإضافة اللونية الاصطناعية قد تسبب السرطان في الحيوانات. لكن هذه الإضافة ستظل موجودة في بعض الأغذية المباعة في الولايات المتحدة حتى أوائل عام 2027، وفي بعض الأدوية حتى أوائل عام 2028.
وأكدت الإدارة أنه بموجب بند في قانون الغذاء والدواء التجميل الفيدرالي (FD&C Act)، لا يُسمح للإدارة بالتصريح عن أي إضافة لونية "إذا ثبت أنها تسبب السرطان للبشر أو الحيوانات".
وأوضح جيم جونز، نائب مدير إدارة الأطعمة البشرية في الإدارة، أن هناك "دليلًا" على "السرطان في الفئران الذكور المعملية التي تعرضت لمستويات عالية من صبغة FD&C الحمراء 3" في بيان لـ NBC News.
هل يرتبط الأحمر 3 بالسرطان لدى البشر؟
على الرغم من أن صبغة الأحمر 3 لم يتم ربطها بالسرطان في البشر، يقول لوري إنه من المحتمل أن يكون ذلك لأن دراسة المواد مثل إضافات الطعام تسبب السرطان في البشر صعبة تقنيًا لعدة أسباب. على سبيل المثال، من غير الأخلاقي أن تقدم مادة قد تسبب السرطان للمشاركين في دراسة مزدوجة التعمية، ومن الصعب دراسة معدلات السرطان في الأشخاص الذين يتناولون الأحمر 3 بسبب العدد الكبير من الأشخاص الذين يستهلكونه، عادة بكميات غير معروفة.
هناك أيضًا قلق بشأن تأثير صبغة الأحمر 3 على الأطفال بعد أن أظهرت بعض الأبحاث وجود صلة بين الأصباغ الاصطناعية، بما في ذلك الأحمر 3، وفرط النشاط لدى بعض الأطفال. ومع ذلك، في عام 2011، حققت إدارة الغذاء والدواء في العلاقة المحتملة لكنها لم تجد أي علاقة سببية.
القرار الوطني بعد كاليفورنيا
يأتي الحظر الوطني بعد أن حظرت ولاية كاليفورنيا استخدام صبغة الأحمر 3 في الطعام في عام 2023. وقد قدمت عشر ولايات أخرى، بما في ذلك واشنطن، وساوث داكوتا، وإلينوي، وميسوري، تشريعات في السنوات الأخيرة للحد من استخدام صبغة الأحمر 3، وفقًا لـ CSPI.
ما هي صبغة الأحمر 3؟
صبغة الأحمر 3، المعروفة أيضًا بـ إيريثروسين، هي صبغة طعام صناعية تمنح الأطعمة والمشروبات اللون الأحمر الزاهي. وتستخدم أيضًا في بعض الأدوية الفموية والمكملات الغذائية. تم الموافقة على استخدامها في الطعام لأول مرة في عام 1907. وهي مصنوعة من النفط.
وافقت إدارة الغذاء والدواء على 36 إضافة لونية للاستخدام في الولايات المتحدة؛ تسعة منها صبغات صناعية.
ما هي المواد التي تحتوي على صبغة الأحمر 3؟
بينما توقف بعض الشركات الغذائية عن استخدام صبغة الأحمر 3 وأصباغ صناعية أخرى في منتجاتها، تشير تقارير CSPI إلى أن الآلاف من الأطعمة تحتوي على صبغة الأحمر 3.
تشمل بعض الأطعمة الشائعة التي قد تحتوي على الأحمر 3:
- الحلوى، وخاصة الحلوى الموسمية مثل الحلوى الذرة والمارشميلو الملون
- الكعك والكب كيك
- الحلويات المجمدة، مثل الآيس كريم بنكهات الفراولة
- التزجيج
- الكرز الماراشينو
- الكوكتيلات من الفواكه
- المشروبات الملونة
- المشروبات البروتينية
- اللحوم النباتية
- قطع لحم الخنزير
- النقانق
- الحليب بالفراولة
- البودينغ
المنتجات الأخرى التي تحتوي على الأحمر 3
إلى جانب الأطعمة، توجد بعض المنتجات الرئيسية التي تحتوي على صبغة الأحمر 3، مثل الأدوية الفموية والمكملات الغذائية. وتم العثور على الأحمر 3 سابقًا في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية، لكنها أُلغيت من استخدامها في هذه المنتجات في عام 1990.
بعض الأدوية الفموية التي قد تحتوي على الأحمر 3 تشمل:
- أسيتامينوفين، مسكن للألم
- فلوكستين، مضاد للاكتئاب
- جابابنتين، مضاد للتشنجات
- أوميبرازول، يعالج الحموضة
خاتمة
يُعتبر الأحمر 3 مكونًا صناعيًا لا يقدم فوائد للمستهلكين، وأدى الحظر الأخير من قبل إدارة الغذاء والدواء إلى خطوة كبيرة نحو ضمان سلامة الغذاء في الولايات المتحدة. بينما لا تزال هذه الصبغة موجودة في بعض الأطعمة والأدوية، يظل النقاش مستمرًا حول تأثيراتها طويلة المدى على الصحة.
