التلبينة هي وصفة صحية مذكورة في السنة النبوية، وهي عبارة عن حساء بسيط مصنوع من الشعير المطحون. تتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة، خاصة للجهاز الهضمي وتهدئة الأعصاب.
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من الشعير المطحون (شعير ناعم أو دقيق الشعير).
- 2 كوب من الماء أو الحليب (أو مزيج منهما).
- 1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي (لتحلية التلبينة).
- رشة قرفة أو هيل (اختياري، لإضافة نكهة).
طريقة التحضير:
1. تحضير الشعير:
- في قدر صغير، ضعي الشعير المطحون.
- أضيفي الماء أو الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يمتزج الشعير دون كتل.
2. الطهي:
- ضعي القدر على نار متوسطة.
- استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- خففي النار واتركي التلبينة تنضج لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتكاثف الخليط.
3. التحلية والتقديم:
- ارفعي التلبينة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.
- أضيفي ملعقة العسل وقلبي جيداً.
- إذا رغبتِ، رشي القليل من القرفة أو الهيل على الوجه.
نصائح:
- الشعير المطحون: يمكنك استخدام الشعير المطحون الجاهز أو طحن حبوب الشعير بنفسك في المنزل.
- التحلية: العسل هو الخيار الأفضل لتحلية التلبينة، لكنه اختياري ويمكن الاستغناء عنه.
- الإضافات: يمكن إضافة مكسرات مفرومة أو فواكه مجففة لتزيين التلبينة وزيادة قيمتها الغذائية.
فوائد التلبينة:
- مهدئة للأعصاب: تساعد على تخفيف القلق والتوتر.
- مفيدة للجهاز الهضمي: تعمل على تحسين الهضم وتليين الأمعاء.
- تعزيز المناعة: غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن.
التلبينة النبوية ليست مجرد وصفة طعام، بل هي علاج طبيعي ومصدر غذاء صحي يعود بنا إلى التراث النبوي. جربيها واستمتعي بفوائدها! 🌾✨