طريقة عمل البسبوسة بالسميد: الوصفة الكاملة لنجاح مضمون

 البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، وهي الخيار الأمثل لتقديمها في المناسبات أو كحلوى يومية محببة. إذا كنت تبحث عن وصفة احترافية وسهلة لتحضير البسبوسة بالسميد، فأنت في المكان الصحيح. دعنا نأخذك خطوة بخطوة لتحضير هذا الطبق الرائع.

المكونات الأساسية:

لتحضير خليط البسبوسة:

• 2 كوب من السميد (الخشن للحصول على قوام مثالي).
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1 كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
• 1/2 كوب من الزيت النباتي (أو الزبدة المذابة حسب الرغبة).
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري لمن يحب النكهة المميزة).
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتحضير الشيرة (القطر):

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري لنكهة مميزة).

طريقة التحضير:

1. تحضير خليط البسبوسة:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر جيدًا.
2. أضيفي الزيت النباتي أو الزبدة وقلّبي المكونات حتى يتغلغل الزيت في الخليط الجاف.
3. أضيفي الزبادي والفانيليا وامزجي الخليط حتى يصبح متجانسًا. تجنبي العجن المفرط حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.

2. تحضير الصينية:

1. ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشيها بطبقة خفيفة من السميد.
2. اسكبي خليط البسبوسة ووزعيه بالتساوي باستخدام ظهر الملعقة للحصول على سطح مستوٍ.
3. اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق ليساعد على تماسك المكونات.

3. الخبز:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها تخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي.
3. بمجرد أن تنضج البسبوسة، شغلي الشواية لبضع دقائق لتحمير الوجه.

4. تحضير الشيرة (القطر):

1. أثناء خبز البسبوسة، اخلطي السكر والماء في قدر وضعيه على نار متوسطة.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلًا.
3. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد قليلاً.

5. صب الشيرة على البسبوسة:

1. فور خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسكبي الشيرة عليها بالتساوي.
2. اتركي البسبوسة تمتص القطر لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

نصائح احترافية للحصول على بسبوسة مثالية:

1. استخدام السميد الخشن: يساعد على الحصول على قوام مميز ومتماسك.
2. عدم الإفراط في العجن: حتى لا تفقد البسبوسة قوامها الهش.
3. توازن القطر: تأكدي أن القطر ليس ثقيلًا جدًا أو خفيفًا جدًا حتى تحصلين على الحلاوة المثالية.

التقديم:

قطّعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات وزينيها بالفستق المطحون أو اللوز المحمص، وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة لتجربة لا تُنسى.

جربي هذه الوصفة اليوم، واستمتعي بحلوى منزلية تضاهي أرقى المحلات!