دليل شامل لوصفات السبانخ اللذيذة والمبتكرة

السبانخ هو أحد المكونات الغنية بالعناصر الغذائية والمرنة في الاستخدام، حيث يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والشهية باستخدامه. في هذا الموضوع الشامل، سنتناول عدة وصفات متنوعة تعتمد على السبانخ كمكون رئيسي، بدءًا من المخبوزات حتى الأطباق الرئيسية المتكاملة. إليك مجموعة من الوصفات التي ستبهرك بسهولة تحضيرها وتنوع نكهاتها. 

1. باف باستري بالسبانخ وجبنة الفيتا

إذا كنت من محبي المعجنات الخفيفة والمحشوة، فهذه الوصفة مثالية لك. المكونات البسيطة والمذاق الغني سيأخذانك إلى عالم من المتعة.

المكونات:

• 4 رقائق عجينة باف باستري
• 100 غرام سبانخ
• 200 غرام جبنة فيتا
• 1 بيضة
• 25 غرام لوز مفروم
• ملعقة كبيرة برش ليمون
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. اخلط جبنة الفيتا مع البيض واللوز وبرش الليمون وجوزة الطيب، وتبّل بالملح والفلفل.
2. اغسل السبانخ جيداً وقطّعها.
3. سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
4. قم بحشو عجينة الباف باستري بخليط الجبنة والسبانخ ولفها على شكل مثلث.
5. اخبز المثلثات في الفرن حتى تتحمر وتصبح ذهبية.

2. صدر دجاج محشو بالسبانخ والجبن

هذه الوصفة تعتبر وجبة متكاملة غنية بالبروتينات والفيتامينات، وستجد فيها توازنًا مثاليًا بين نكهة السبانخ وجبن الموزاريلا الكريمية.

المكونات:

• 4 صدور دجاج بدون عظم
• 4 أكواب سبانخ صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة ريحان
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 أونصات جبنة كريمية
• 1/2 كوب جبن موزاريلا
• 1/4 كوب جبنة بارميزان
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 مئوية).
2. اقلي السبانخ في زيت الزيتون مع الثوم حتى تذبل.
3. اخلط السبانخ مع الجبن الكريمي والموزاريلا والريحان.
4. احشو صدور الدجاج بخليط السبانخ وأغلقها باستخدام أعواد الأسنان.
5. قم بتحمير الدجاج في المقلاة، ثم اكمل الطهي في الفرن لمدة 20 دقيقة.

3. فطائر السبانخ

إذا كنت من عشاق المعجنات الطرية والمقرمشة، ففطائر السبانخ هي الحل الأمثل لوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• ملعقة خميرة سريعة
• 6 ملاعق زيت
• 2 حزمة سبانخ طازجة
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• ملعقة صغيرة سماق
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. حضّر العجينة بمزج الدقيق والخميرة والزيت والماء حتى تصبح متماسكة.
2. حضّر الحشوة بمزج السبانخ مع البصل والسماق والليمون والملح والفلفل.
3. احشي العجينة بالحشوة وشكلها على هيئة مثلثات صغيرة.
4. اخبز الفطائر في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

4. بيكاتا فراخ بالمشروم والسبانخ

هذه الوصفة الإيطالية الشهيرة تأتي بنكهة لذيذة وغنية تجمع بين الدجاج، المشروم، والسبانخ مع صلصة كريمية شهية.

المكونات:

• 1/2 كيلو صدور دجاج
• 1 كوب مشروم
• 1 كوب سبانخ
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• كوب حليب أو مرق
• ملعقة كبيرة توابل مشكلة
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. تبّل الفراخ جيدًا واتركها في الثلاجة.
2. قم بتحمير الفراخ في مقلاة ثم ارفعها جانبًا.
3. اقلي المشروم ثم السبانخ في نفس المقلاة.
4. أضف الدقيق والحليب لتكوين صلصة سميكة، ثم اخلطها مع المكونات.
5. اتركها حتى تنضج وقدّمها مع الأرز الأبيض.

5. فطيرة محشوة بالسبانخ

فطائر السبانخ تعد خياراً رائعاً لعشاء خفيف أو غداء سريع، فهي مليئة بالمكونات المغذية مثل السبانخ والجبن.

المكونات:

• 2 ورقة من عجين الفطير
• 2 كوب سبانخ طازجة
• 1 كوب جبنة ريكوتا
• 1/2 كوب جبنة بارميزان
• 1 بيضة مخفوقة
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. اقلي السبانخ مع الثوم في زيت الزيتون حتى تذبل.
3. اخلط السبانخ مع جبن الريكوتا والبارميزان.
4. احشي عجينة الفطير بالخليط واغلقها بإحكام.
5. ادهن الفطيرة بالبيض المخفوق واخبزها حتى تصبح ذهبية.

6. كرات لحم الريكوتا بالدجاج مع صلصة ألفريدو السبانخ

لوجبة دسمة وفاخرة، جرّب كرات لحم الريكوتا بالدجاج مع صلصة ألفريدو الغنية، فهي مزيج مثالي من النكهات الإيطالية الكلاسيكية.

المكونات:

• 1 رطل دجاج مفروم
• 1/2 كوب جبن ريكوتا
• 1/4 كوب جبنة بارميزان
• 1/2 كوب فتات الخبز
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب سبانخ
• 1 ونصف كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير:

1. حضّر كرات اللحم بخلط الدجاج والريكوتا مع التوابل، ثم شكلها واخبزها.
2. حضّر صلصة ألفريدو بإذابة الزبدة وإضافة الكريمة الثقيلة والجبن.
3. أضف السبانخ وكرات اللحم إلى الصلصة وقدّمها مع المعكرونة.