ملف شامل لأشهى الصوصات والسلطات التي لا غنى عنها

في هذا المقال سأشارك معكم مجموعة مميزة من الوصفات للصوصات والسلطات التي نحتاجها جميعاً في مطابخنا، ويمكن الاعتماد عليها لتزيين وجباتنا وإضافة نكهات فريدة. سنبدأ بالكول سلو ونمر بعدة وصفات أخرى شهية وسهلة التحضير. 

1. كول سلو بطريقتي الخاصة

وصفة مميزة ومحبوبة تجمع بين القرمشة والنكهة اللذيذة.

المكونات:

• كوب ملفوف مبشور أو مقطع في الكبة (يمكن استخدام أي نوع).
• نصف كوب جزر مبشور أو مقطع في الكبة.
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• رشة ملح وفلفل أبيض أو أسود.

طريقة التحضير:

1. اخلط السكر مع الخل والمايونيز والزبادي ورشة ملح وفلفل حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف الملفوف والجزر إلى الخليط وقلّب جيدًا.
3. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون قبل التقديم.
4. يفضل تحضير السلطة قبل ساعة من التقديم للحصول على أفضل نكهة.

2. سلطة الحمص بالطحينة البيضاء كالثلج

وصفة كريمية ناعمة مع قوام أبيض مثالي!

المكونات:

• كوب حمص مسلوق جيداً.
• ربع كوب من ماء سلق الحمص.
• مكعبات ثلج.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. ضعي الحمص المسلوق مع ماء السلق، الطحينة، ومكعبات الثلج تدريجيًا في الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
2. أضيفي الثوم، عصير الليمون، الملح، والفلفل وامزجي جيدًا.
3. زيني بزيت الزيتون والقليل من البابريكا أو الكزبرة الخضراء.

3. سلطة الزبادي بالخيار

سلطة خفيفة ومنعشة تصلح كطبق جانبي مثالي.

المكونات:

• 2 حبة خيار مبشور.
• 5 أوراق نعناع مفرومة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• فص ثوم مهروس.
• 2 علبة لبن زبادي.
• عصير نصف ليمونة.
• زيت زيتون للتزيين.

طريقة التحضير:

1. اخلط جميع المكونات معاً ما عدا عصير الليمون.
2. أضف عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
3. زين بزيت الزيتون وقدّمها باردة.

4. صوص الماك تشيكن

لمن يحب طعم الماك تشيكن، يمكنك تحضير هذا الصوص الشهير في المنزل.

المكونات:

• 5 ملاعق كبيرة مايونيز.
• ملعقة ونصف سكر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• ملعقة ونصف خل.

طريقة التحضير:

1. اخلط كل المكونات معاً جيداً.
2. ضع الصوص في طبق التقديم وقدمه مع الدجاج أو الساندويتشات.

5. صوص الدقوس للمندي والمشويات

صوص رائع للمندي والمشويات، يُضفي نكهة حارة لذيذة.

المكونات:

• 3 حبات طماطم.
• قرن فلفل حار.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خل.
• فص ثوم مفروم.
• ربع كوب كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير:

1. اسلقي حبتين من الطماطم نصف سلق، قشريهما وافرميهما ناعماً مع نصف كمية الكزبرة والفلفل الحار.
2. أضيفي الثوم للخليط، ثم ابشري حبة الطماطم الثالثة وأضيفيها.
3. أضيفي الملح، الفلفل، زيت الزيتون، الخل، وعصير الليمون مع باقي الكزبرة وقلبي جيداً.
4. زيني بالكزبرة الخضراء قبل التقديم.

6. سلطة تكا الخضار بالمايونيز

سلطة غنية ومشبعة بالنكهات.

المكونات:

• 2 كوب بطاطس مقطعة مكعبات.
• 1 كوب بسلة.
• 2 كوب جزر مكعبات.
• 1 كوب مايونيز.
• فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• ملعقة كبيرة حليب.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة بصل مبشور ناعم جداً.

طريقة التحضير:

1. اسلق الخضار في حمام بخار أو في قليل من الماء حتى نصف تسوية.
2. اخلط جميع مكونات الصوص جيداً، ثم أضف الخضار المسلوق.
3. أضف الملح والفلفل الأسود وقلّب جيدًا.
4. يفضل تحضير السلطة قبل التقديم بساعة وتوضع في الثلاجة.

7. صوص البيج ماك

هذا الصوص سيعيد لك ذكريات البرجر الشهير!

المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة مايونيز.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• خيار مخلل مبشور ناعم.
• بصل أبيض مفروم مكعبات صغيرة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اخلط كل المكونات جيداً حتى يتجانس الصوص.
2. أضف الخيار المخلل والبصل إذا رغبت.
3. قدّم الصوص مع البرجر واستمتع بالطعم.

أتمنى أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم. يمكنك استخدام هذه الصوصات والسلطات في مختلف الوجبات لإضفاء لمسة مميزة ونكهات غنية لا تُنسى.