استمتعوا بتحضير طبق المتدلعة الرائع، الذي يمزج بين النكهات الشهية والمكونات الطازجة. إليكم المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
المكونات:
للبسبوسة:
- ربع كيلو دقيق سميد
- 3 ملاعق من لبن البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند
- كوب سمن بلدي
- كوب لبن دافئ
- 2 ملعقة كبيرة عسل كلوكوز أو عسل أبيض أو شربات ثقيل
لكنافة:
- ربع كيلو كنافة
- كوب سمن بلدي مُذاب
للكريم شانتيه:
- ربع كيلو كريم شانتيه
- نصف كوب قشطة
- نصف كوب ماء مثلج
للشربات:
- كوبين سكر
- كوبين ماء
- فانيليا
- عصير ليمونة
لصوص الكراميل:
- كوب سكر
- كوب ماء
- 200 جرام شوكولاتة بيضاء
- 2 ملعقة كبيرة نشا مذاب في 3 ملاعق ماء
طريقة التحضير:
تحضير البسبوسة:
- في وعاء، امزج دقيق السميد مع جوز الهند ولبن البودرة والسمن. اخلط جيدًا.
- في وعاء آخر، ذوّب العسل في اللبن الدافئ ثم أضفه إلى خليط السميد.
- ادهن الصينية بالسمن أو الزبدة، ثم أضف خليط البسبوسة وادخلها الفرن.
تحضير الكنافة:
- قبل يوم من التحضير، قومي بتجميد الكنافة ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- أضيفي السمن إلى الكنافة. ادهن الصينية بالسمن وضعي الكنافة فيها، ثم أدخليها الفرن.
تحضير الكريم شانتيه:
- في وعاء، أضيفي الكريم شانتيه مع نصف كوب الماء المثلج والقشطة، ثم اضربيها بالمضرب حتى يصبح القوام كريميًا. إذا احتاجت لمزيد من الماء، أضيفي القليل.
تحضير صوص الكراميل:
- في قدر على النار، أضيفي السكر واتركيه حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي كوب الماء على الكراميل، ثم اتركيه يغلي، ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء حتى تذوب.
- أضيفي النشا المذاب واستمر في التحريك حتى يتماسك الصوص.
تجميع طبق المتدلعة:
- في صينية، قومي بعمل طبقات على الشكل التالي:
- طبقة من الكنافة
- طبقة من الكريم شانتيه
- طبقة من البسبوسة
- ثم صوص الكراميل