يُعتبر البنجر المخلل واحدًا من ألذ الأطباق الجانبية حيث يُضاف للسلطات والسندوتشات، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة بمفرده، حيث يتميز البنجر بلونه الأحمر الداكن ونكهته الفريدة التي تجمع بين الحموضة والحلاوة👍، مما يجعله خيارًا شهيًا وصحيًا في آنٍ واحد، كما أن البنجر المخلل مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، ويعمل كمضاد أكسدة قوي لذا هو مفيد للغاية للصحة ويزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.

ونظرًا لفوائده وطعمه اللذيذ، لا يجب أن يخلو بيت من البنجر المخلل! لذا في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تخليل البنجر خطوة بخطوة لضمان نجاح الوصفة من أول مرة.

تخليل البنجر في المنزل: نكهة لذيذة وصحية بلون رائع!

لمعرفة المزيد عن المخلل من هنا.

مكونات تحضيرالبنجرالمخلل

كيلو من البنجر متوسط الحجم.
لتر ماء.
كوب من الخل الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من الملح.
فصوص ثوم مقشرة (حسب الرغبة).
أوراق غار (اختياري).

طريقة عمل الخيار المخلل المنزلي | وصفة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة

طريقة عمل اتشار المانجو العماني

طريقة التحضير

فى البداية، يجب غسل حبات البنجر جيدًا لإزالة أي أوساخ.
في قدر كبير، ضع البنجر مع الماء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، وتأكد من تسوية البنجر، يمكنك استخدام سكين لاختبار نضجه؛ إذا دخلت السكين بسهولة، فهو جاهز.
صفِّ البنجر من الماء المغلي واتركه يهدأ قليلاً، ثم قشّره.
قطّع البنجر إلى شرائح أو مكعبات، حسب الرغبة.
ضع البنجر في برطمان زجاجي أو وعاء بلاستيكي مناسب.
ثم بعد ذلك نقوم تحضير المحلول الملحي عن طريق مزج الملح مع السكر والخل والماء في قدر، ثم ارفعهم على نار متوسطة حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
أضف الثوم وأوراق الغار (إذا رغبت) إلى البرطمان مع البنجر.
صب المحلول الملحى في البرطمان حتى يغمر البنجر بالكامل.
أغلق البرطمان بإحكام واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام حتى يتم التخليل جيدًا، ثم انقله إلى الثلاجة، كلما تركته مدة أطول، أصبح الطعم أطيب وألذ.

والآن أصبح بنجرالمخلل جاهزًا للاستمتاع به مع السلطات والسندوتشات! استمتع بأشهى وصفة مقدمة من موقع موجة الأخبار!