أسهل طريقة عمل المرقوق بطريقة شهية

طريقة عمل المرقوق الإماراتي

يُعتبر المرقوق الإماراتي من الوصفات التقليدية المحبوبة والشهيرة في دول الخليج، ويمكن تحضيره باستخدام اللحم أو الدجاج. تتميز هذه الطبخة بمذاقها اللذيذ وفائدتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. إليكم طريقة تحضير المرقوق الإماراتي خطوة بخطوة:

المقادير:

لتحضير المرق:

• 1 كيلو دجاج (مقطع)
• 2 حبة بصل (مفروم)
• 3 فصوص ثوم (مفروم)
• 2 حبة بطاطا (مقطعة)
• 2 حبة بندورة (مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
• 1 قرنبيط (مقطع)
• 1 حبة باذنجان (مقطعة)
• 1 حبة فلفل أخضر (مقطع)
• ماء ساخن (حسب الحاجة)
• ملح وبهارات (حسب الرغبة)
• زيت (للتقلية)

لتحضير العجينة:

• 4 أكواب طحين
• ملح (حسب الرغبة)
• ماء (حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

تسخين الزيت:

• في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.

تحمير الدجاج:

• أضيفي قطع الدجاج إلى البصل، ثم أضيفي الثوم والبهارات. قلبي الدجاج حتى يتحمر من جميع الجهات.

إضافة الخضروات:

• أضيفي البطاطا والبندورة وصلصة البندورة، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
• اسكبي الماء الساخن حتى يغطي الدجاج، واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.

إضافة المزيد من الخضروات:

• بعد ذلك، أضيفي الباذنجان والفلفل الأخضر والقرنبيط إلى الدجاج، واتركي المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

تحمير الدجاج في الفرن:

• انقلي قطع الدجاج إلى صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمر.

تحضير العجينة:

• اخلطي الطحين مع الملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لديك عجينة.
• قسمي العجينة إلى كرات واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

فرد العجينة:

• افردي العجينة إلى دائرة كبيرة، ثم ضعيها في المرق مع الخضروات تدريجيًا.

الطهي النهائي:

• اتركي المزيج حتى ينضج ويتماسك، ثم قدمي المرقوق في طبق التقديم مع قطع الدجاج فوقه.

استمتعى بوجبتك!

بالهنا والشفا، يُقدم المرقوق الإماراتي كوجبة دسمة ولذيذة، ويمكن تناوله مع الأرز أو السلطة. صحتين وعافية! 🌟