المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
- سكر بودرة للتزيين.
.jpg "وصفة بينيي ام وليد مكتوبة")
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، ورشة الملح.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الدقيق، وابدئي بالخلط.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- استمري في العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة لينة.
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة، واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك حوالي 1 سم.
- باستخدام قطاعة دائرية أو كوب قطعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- قومي بقلي قطع البينيي حتى تتحمر، وتصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- بعد الانتهاء من القلي ضعي البينيي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم رشي عليها سكر بودرة للتزيين.
- قدمي البينيي ساخنًا مع سكر بودرة، أو يمكنك غمسه في العسل، أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.
كيفية الحصول على أفضل وصفة للبينيي
- تأكدي من أن الزيت ليس ساخنًا بدرجة كبيرة؛ حتى لا يحترق البينيي من الخارج قبل نضجه من الداخل.
- يمكنك إضافة القرفة إلى السكر المطحون؛ للحصول على نكهة القرفة المميزة.
- استخدمي قطاعة ثابتة؛ لضمان الحصول على قطع بينيي متساوية.
- تأكدي من ترك العجينة فترة كافية حتى تختمر بشكل كامل.
- استمري في تقليب البينيي حتى يتحمر لونه من الجهتين.
- تأكدي من إضافة الماء الدافئ بالتدريج حسب الحاجة؛ لضمان نجاح العجينة.
