إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بسيطة لتحضير بسكوت منزلي ناعم وهش يشبه بسكوت المصانع، لكن بطعم ومكونات منزلية مضمونة، فهذه الوصفة مثالية لكِ. استمتعي بها مع كوب شاي في الفطور أو العشاء، أو قدميها كسناك صحي للأطفال والكبار.
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب نشا (لإعطاء القرمشة)
- 1 كوب زبدة أو زيت
- 1 كوب كبير من السكر البودرة
- كيس فانيليا
- رشة ملح
- نصف كوب لبن أو ماء (يمكن زيادته أو تقليله حسب الحاجة)
- 1 بيضة كاملة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير
1. خلط المكونات الأساسيةفي وعاء عميق، نضيف الزبدة أو الزيت مع السكر البودرة ونخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على خليط كريمي وناعم.
2. إضافة البيض والفانيليا
نضيف البيضة مع الفانيليا ونستمر في الخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. تحضير العجينة
نقوم بنخل الدقيق جيدًا مع رشة الملح والبيكنج بودر، ثم نضيفهم بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض. نضيف أيضًا النشا ونقلب المكونات برفق. بعد ذلك، نبدأ بإضافة اللبن أو الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة يمكن فردها بسهولة.
4. تقسيم العجينة (اختياري)
إذا كنتِ ترغبين في تحضير جزء من البسكوت بالكاكاو، يمكنكِ تقسيم العجينة إلى نصفين. أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو مع ملعقة زيت إلى أحد النصفين واعجنيها جيدًا.
5. تشكيل البسكوت
افردي العجينة باستخدام النشابة، ثم قطعيها باستخدام القطاعات بالشكل المطلوب. إذا كنتِ تفضلين شكلًا بسيطًا أو باستخدام الكاكاو، يمكنكِ الابتكار. لا تنسي ثقب البسكوت بالشوكة أو الأداة المخصصة لمنع انتفاخه.
6. الخبز
ضعي قطع البسكوت على صينية فرن وأدخليها في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يُخبز لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
قدمي البسكوت الهش واللذيذ مع كوب شاي أو قهوة واستمتعي بطعمه الرائع. يمكن تحضيره بسهولة وسرعة ليكون خيارًا مثاليًا للفطور أو العشاء، وسيحبه الأطفال والكبار على حد سواء. بالهنا والشفا!
