إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بسكوت لذيذة وصحية لا تحتاج لاستخدام الزبدة أو السمن، فإن بسكوت التمر الاقتصادي هو الخيار المثالي. تتميز هذه الوصفة ببساطتها، حيث تعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل، وتقدم لكِ نتائج رائعة مع طعم غني وقيمة غذائية عالية بفضل التمر.
المقادير:
- 300 جرام دقيق (ما يعادل 2 كوب وربع)
- 80 جرام نشا (ما يعادل نصف كوب)
- 70 جرام حليب بودرة (ما يعادل نصف كوب)
- 125 جرام سكر (ما يعادل نصف كوب)
- 130 جرام زيت نباتي (ما يعادل كوب إلا ربع)
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- تمر للعجن والتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير:
خلط المكونات السائلة:
- في خلاط كهربائي أو وعاء عميق، ضعي السكر، الحليب البودرة، الزيت، البيض، والفانيليا. اخفقيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق وأضيفي إليه رشة الملح والبيكنج بودر. اسكبي المزيج السائل فوق الدقيق وابدئي في جمع العجينة بلطف، لكن تجنبي العجن المفرط حتى لا يصبح البسكوت قاسيًا.
إضافة التمر:
- افردي العجينة على سطح مستوٍ باستخدام النشابة، ثم ضعي التمر في المنتصف. قومي بلف العجينة حول التمر وقطعيها إلى قطع حسب الحجم المفضل لديكِ.
التسوية:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي قطع البسكوت في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وضعيها في الرف الأوسط من الفرن.
- اخبزي البسكوت لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة قليل من القرفة أو الهيل إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة.
- إذا كنتِ تفضلين بسكوتًا أكثر هشاشة، قومي بتقليل كمية الزيت قليلًا.
هذا البسكوت يُعد وجبة مثالية لوجبات الإفطار أو كسناك خفيف للأولاد خلال اليوم الدراسي، ويُمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة. استمتعي بمذاق لذيذ وصحي مع كل قطعة!
بالهنا والشفا! 🌿
