لقمة القاضي أو الزلابية Luqmat al-Qadi or Zalabiyya

لقمة القاضي أو الزلابية Luqmat al-Qadi or Zalabiyya

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• رشة ملح
• رشة فانيليا
  
  
  
• 2 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء، نمزج الدقيق مع النشا والخميرة والحليب البودرة والملح والفانيليا، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونقلب حتى تصبح العجينة طرية ولينة.

2. نغطي الوعاء لمدة نصف ساعة لتخمر العجينة وتتضاعف حجمها.

3. نسخن ملعقة صغيرة من الزيت ونشكل بها قطع "لقمة القاضي" ثم نقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.

4. نقدمها ساخنة مع شراب ثقيل بارد أو يمكن رشها بالسكر البودرة حسب الرغبة.