إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة وسريعة ومليئة بالنكهات الآسيوية، فلا تفوّت تجربة الأرز المقلي الصيني بالخضار والبيض. هذه الوصفة من أشهر أطباق المطبخ الصيني، وتتميز بأنها مغذية، مشبعة، وسهلة التحضير في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الأرز المقلي الصيني خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
المكونات:
- 4 أكواب أرز أبيض مطبوخ
- 2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- 1 كوب براعم الفاصوليا (Bean Sprouts)
- 3 بيضات
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
طريقة التحضير:
- تحضير الأرز: قومي بطهي 4 أكواب من الأرز الأبيض مع القليل من الملح، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- تحضير الخضروات:
- قشّري الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- قطّعي البصل بنفس الحجم.
- افرمي الثوم والزنجبيل الطازج.
- اغسلي براعم الفاصوليا جيدًا واتركيها تجف.
- قلي الخضار: سخني زيت دوار الشمس في مقلاة عميقة أو "ووك"، وأضيفي الجزر أولاً، ثم
أسئلة شائعة حول الأرز المقلي الصيني
هل يمكن استخدام أرز بسمتي بدل الأرز الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام الأرز البسمتي بشرط أن يكون مطبوخًا مسبقًا وجافًا بعض الشيء.
هل يمكن حذف البيض من الوصفة؟
بالطبع، إذا كنت نباتيًا يمكنك حذف البيض واستبداله بمزيد من الخضار أو التوفو المقلي.
