قائمة إفطار اليوم العشرين من رمضان

قائمة إفطار اليوم العشرين من رمضان - في اليوم العشرين من رمضان، نقدم لكم مجموعة مميزة من الأطباق التي تجمع بين النكهات المتنوعة واللذيذة لتضيف لمسة خاصة إلى مائدتكم الرمضانية. بداية مع شوربة غنية بالفيتامينات، وصولًا إلى طبق رئيسي شهي مع الحلوى المميزة التي تضفي نكهة لا تُنسى. استمتعوا بإفطار اليوم مع هذه الوصفات المميزة. 

شوربة البازلاء (البسلة)

المقادير:

• 2 كوب بازلاء
• ثمرة بطاطس متوسطة
• نصف ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة دقيق
• 4 أكواب مرق
• ملح، فلفل
• 2 ملعقة كبيرة كريمة لباني

طريقة التحضير:

1. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات.
2. ترفع البطاطس مع البازلاء ونصف مقدار المرق على النار ويتبل ويترك المقدار حتى يتم نضج البازلاء والبطاطس.
3. يرفع المقدار من فوق النار ويترك حتى يبرد، ثم يخفق بالخلاط حتى ينعم.
4. يعاد المقدار على النار ويضاف إليه باقي المرق ويترك على النار حتى يغلي.
5. يرفع الزبدة على النار مع الدقيق ويقلب المقدار حتى يصير لون الدقيق عاجيًا، يضاف إلى الشوربة ويقلب جيدًا.
6. يصفى المقدار من مصفاة سلك ناعمة وعند التقديم يعاد تسخين الشوربة وتضاف الكريمة اللباني.

فيلية كواترو فور ماجو

المقادير:

• لحم فيليه 250 جرام
• 15 جرام جبنة ريكفورد (جبن أزرق)
• 15 جرام جبنة شيدر
• 30 جرام موتزريلا
• 15 جرام جبنة رومى
• 1.5 كوب كريمة لباني
• قليل من الروز مارى (إكليل الجبل/ حصالبان)

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسوية الفيلية بدون مواد دهنية.
2. نضع الأربع أنواع جبن على النار حتى يتم مزجهم جميعًا.
3. نضيف الكريمة اللباني مع القليل من الروز مارى الفريش.
4. نضع قطعة الفيلية في الصوص وتترك على نار هادئة حتى يتم ربط الصوص.
5. تقدم مع الخضار السوتية والبطاطس المحمرة.

سلطة الأرز

المقادير:

• 1 كوب أرز بنجابي (بشاور/ بسمتي)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 قطعة ورق غار
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ½ كوب بازلاء، مجمدة
• 6 حبات طماطم
• 4-3 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
• ربع كوب عصير ليمون طازج
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل بلساميك
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
• بقدونس أخضر للتزيين

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر كبير ضعي 3-4 أكواب ماء، أضيفي الملح، ورق الغار والزيت، دعي القدر يغلي، ثم أضيفي الأرز واتركيه يغلي لمدة 5-6 دقائق.
3. ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من ماء السلق، ثم اتركيه ليبرد.
4. في قدر متوسط الحجم، ضعي 2 كوب ماء وربع ملعقة صغيرة ملح، دعي الماء يغلي، ثم أضيفي البازلاء والذرة واتركيها تغلي لمدة دقيقة.
5. انقلي الخضروات إلى ماء بارد ثم صفيها.
6. اقطعي الطماطم وافرغي البذور، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. في طبق صغير، ضعي عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل والزيت، ثم قلبي جيدًا.
8. ضعي الخضروات المسلوقة في طبق، أضيفي الطماطم المفرومة، التتبيلة والبقدونس، ثم قلبي.
9. أضيفي الأرز البارد وقلبيه برفق.
10. غلفي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

حلى التوست بالقشطة

المقادير:

• توست طري
• قشطة
• شربات (شيرة/ قطر)

طريقة التحضير:

1. تقطع أطراف التوست، وتقطع كل قطعة من التوست إلى أربع مربعات.
2. توضع القطع في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح مقرمشة.
3. يصب عليها الشيرة الباردة.
4. تزين بالقشطة وتقدم.