طريقة عمل شوربة العدس

 شوربة العدس من أشهر الأطباق الشتوية التي تمنح الجسم الدفء والطاقة. تتميز بمكوناتها البسيطة ومذاقها الغني، وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة.

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر.
• 1 بصلة متوسطة (مفرومة).
• 2 فص ثوم (مفروم).
• 2 حبة جزر (مقطعة مكعبات صغيرة).
• 1 حبة بطاطس صغيرة (مقطعة مكعبات).
• 1 حبة طماطم (مفرومة أو مبشورة).
• 4 أكواب ماء (أو مرق دجاج/خضار).
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• عصير ليمونة (للتقديم).

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات:

1. اغسلي العدس جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.
2. حضري جميع الخضروات (بصل، ثوم، جزر، بطاطس، وطماطم).

2. طهي العدس:

1. سخني الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
4. أضيفي الجزر، البطاطس، والطماطم وقلبيهم لمدة 2-3 دقائق.

3. إضافة العدس:

1. أضيفي العدس المغسول إلى القدر.
2. أضيفي الماء (أو المرق) حتى يغطي جميع المكونات.
3. أضيفي الكمون والكركم ورشة من الملح والفلفل الأسود.

4. الطهي:

1. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.
2. بعد الغليان، خففي النار واتركيه يطهى لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تنضج جميع المكونات.

5. خلط الشوربة:

1. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
2. إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق لتخفيفها.

6. التقديم:

1. سخني الشوربة مرة أخرى على نار هادئة، ثم قدميها ساخنة.
2. زينيها برشة من الكمون أو الفلفل الأسود.
3. قدميها مع عصير الليمون والخبز المحمص.

نصائح:

1. لنكهة أغنى: يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة عند إعادة تسخين الشوربة.
2. المرق: استخدام مرق الدجاج أو الخضار يُضيف نكهة مميزة.
3. الإضافات: يمكنك إضافة مكعبات صغيرة من اللحم أو الدجاج لإثراء الشوربة.

شوربة العدس وجبة خفيفة ومغذية، مثالية لأيام الشتاء الباردة. استمتعي بها مع عائلتك! 😊