الملبن بالمكسرات من الحلويات الشرقية التقليدية الشهيرة، وخاصة خلال الاحتفال بالمولد النبوي الشريف. يعتبر الملبن من الحلويات المميزة التي يحبها الجميع، ويمتاز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره في المنزل. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة إعداد الملبن بالمكسرات والفول السوداني بخطوات بسيطة وسريعة، وذلك على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل الملبن بالمكسرات
المكونات:
- كوب سكر
- كوب ماء
- ربع كوب نشا
- رشة ملح
- عصير ليمونة
- مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز...)
- ماء ورد أو فانيليا للتزيين
الخطوات:
- ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- في وعاء آخر، اخلطي النشا مع القليل من الماء البارد حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي باقي الماء البارد ورشة الملح وقلبي جيدًا.
- أضيفي خليط النشا إلى الشربات الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يسخن الخليط ويتماسك.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالنشا واتركيه ليبرد تمامًا.
- قطعي الملبن إلى قطع متوسطة الحجم، ثم غلفي كل قطعة بالمكسرات المشكلة وزينيها بماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة عمل الملبن المحشو بالفول السوداني
المكونات:
كوب فول سوداني محمص ومقطع
الخطوات:
- اتبعي نفس الخطوات السابقة لتحضير الملبن الأساسي.
- بعد أن يبرد الملبن قليلاً، قومي بتقطيعه إلى قطع مستطيلة أو مربعة. ضعي كمية مناسبة من الفول السوداني المفروم في منتصف كل قطعة، ثم أغلقيها لتشكلي قطع مستديرة.
- زيني الملبن المحشو بماء الورد أو الفانيليا، ويمكنك إضافة مكسرات أخرى حسب الرغبة.
نصائح إضافية:
- يمكنكِ استخدام أي نوع من المكسرات المفضلة لديكِ أو مزجها معًا.
- جربي حشو الملبن بأنواع أخرى مثل المربى أو الشوكولاتة للحصول على نكهات مختلفة.
- يمكن تشكيل الملبن بأشكال متنوعة، مثل مكعبات أو كرات.
الملبن بالمكسرات من الحلويات الشرقية التي تضيف لمسة خاصة للمناسبات والاحتفالات. بإمكانك تحضيره بسهولة في المنزل وتقديمه لضيوفك خلال المولد النبوي أو في أي وقت من السنة. استمتعي بمذاق الملبن الرائع مع عائلتك وأحبائك!
