تعتبر الحلويات المقرمشة مثل
الحمص والسوداني بالسكر من الأطعمة اللذيذة التي يعشقها الجميع، وتتميز
بسهولتها وطعمها الشهي. هذه الوصفة تجمع بين الحمص والسوداني بطريقة
تقليدية، لتحصل على حلوى مقرمشة تذوب في الفم. إذا كنت تبحث عن حلوى منزلية
بسيطة وسريعة، فإليك الطريقة المثلى لتحضيرها.الشيف صافي
المكونات
- 4 إلى 13 شخص (حسب الرغبة)
- كوبين ونصف من الحمص المقلي
- كوبين ونصف من السوداني المقشر
- كوبين ونصف من السمسم
- 2 كوب سكر
- 1/2 كوب عسل جلوكوز
- 1/4 كوب ماء
- 2 ملعقة زيت لدهن الصواني
الخطوات
- في البداية، نقوم بتسخين الحمص، السوداني، والسمسم ليصبحوا دافئين ولكن دون أن يتغير لونهم.
- نضع السكر والماء على النار حتى يصل المزيج إلى الغليان.
- نضيف عسل الجلوكوز إلى الخليط ونتركه يغلي، مع الانتباه لعدم تغيير لونه.
- لاختبار درجة الحرارة الصحيحة، نأخذ نقطة من الخليط ونضعها في وعاء به ماء بارد. إذا كانت لينة، ننتظر قليلًا حتى تتشكل كرة صلبة وشفافة تشبه الزجاج.
- نضيف الحمص إلى الخليط ونكرر نفس الخطوات مع السوداني والسمسم.
- نكون قد جهزنا مسبقًا صواني مدهونة بقليل من الزيت، أو يمكن استخدام ورق الزبدة المدهون أو ورق السيليكون.
- نُفرد الخليط الساخن بسرعة باستخدام نشابة مدهونة بالزيت أو هراسة فول.
- نقطع الخليط وهو ساخن إلى قطع مناسبة، نفصلها عن بعضها ثم نقدمها.
بالهنا والشفا! هذه الوصفة ستمنحك وجبة خفيفة شهية ومقرمشة يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، مع مشروبات دافئة أو تناولها بمفردها كحلوى خفيفة.
